Что можно есть на ночь

Можно ли есть на ночь?

Кажется, что не существует почти ни одного вопроса, по которому нутрициологи и диетологи раз и навсегда пришли к общему мнению. Даже тема поздних ужинов и ночных перекусов, которая многие годы трактовалась однозначно, сегодня подвергается разночтениям. Одни эксперты по-прежнему утверждают, что есть на ночь нельзя, другие не так категоричны и говорят, что принимать пищу в позднее время можно, причем без вреда для здоровья и даже при похудении. Но, справедливости ради, отметим, что постулат «ужин отдай врагу» появился не на пустом месте.

Дело в том, что, согласно циркадным ритмам, человеческий организм после семи вечера уже готовится к отдыху, пищеварительная и лимфатическая системы замедляются, переключаясь на режим покоя и восстановления. Поэтому считается, что лучше не есть на ночь, чтобы не загружать свой организм неурочной работой и избегать набора лишних килограммов.

Однако жизнь — это не хоровое пение. Прием пищи в то или иное время зависит от самых разных факторов:

Например, в южных странах за стол садятся достаточно поздно, когда спадает жара, и люди не просто удовлетворяют голод, а со вкусом проводят время с семьей, друзьями. В пользу того, что можно и даже нужно есть вечером, говорит и тот факт, что еда дает чувство удовлетворения, покоя. Сытый человек мирно засыпает, в то время как голодный будет испытывать беспокойство, что может негативно отразиться на качестве ночного отдыха. Полноценный ужин за пару часов до сна позволит избежать ночных набегов на холодильник. Однако ситуации бывают разные.

Полноценный ужин за пару часов до сна позволит избежать ночных набегов на холодильник. © Getty Images

Нередко человек, даже поужинав, испытывает непреодолимое желание положить себе в рот перед сном что-то вкусное. Это может быть связано с такими факторами, как, например:

И наконец, человек может просто задержаться по делам и прийти домой к ночи, когда уже поздно для полноценного ужина, но и ложиться голодным в постель не хочется.

В общем, вопрос, что можно съесть на ночь, желательно, без вреда для фигуры, актуален для многих. Постараемся на него ответить.

Что можно съесть на ночь без вреда для здоровья и фигуры

Поговорим о конкретных продуктах, которые, рассуждая логически, можно есть на ночь, без опаски.

Кисломолочные продукты

Кефир, йогурт, мацони — это ферментированные продукты, которые благотворно влияют на микробиом кишечника, утоляют голод и отлично подходят для употребления перед сном. Причем, не нужно выбирать обежиренные кефир или йогурт.

Овощи

Овощи низкокалорийны и содержат мало сахара, поэтому кажется, что их можно есть на ночь без ограничений, но так ли это? Не совсем. Основная составляющая овощных культур — клетчатка, которая организмом либо не переваривается вовсе, либо переваривается частично. Употребление сырой клетчатки в неактивное время суток, то есть без отсутствия движения, может вызвать неприятные ощущения в кишечнике, вздутие и даже колики. Поэтому, если вы решили поесть овощи вечером, то желательно подвергнуть их термической обработке. Например, отварить или пропарить. Исключение — небольшое количество зеленого салата или зелени. Конечно, из позднего перекуса стоит исключить овощи с высоким содержанием крахмала, такие как картофель.

Ягоды и фрукты

Вопреки ожиданиям, фрукты не являются идеальным вариантом ночного перекуса. Во-первых, в них много клетчатки, о которой мы написали выше, а во-вторых, сахара. И то, и другое желательно употреблять в первой половине дня. Если вы очень хотите съесть что-то сладенькое перед сном так, чтобы и удовольствие получить, и не поправиться, можно полакомиться ягодами: клубникой, черникой, голубикой. Горсть, не больше.

Если же вы на ночь глядя мечтаете о сочном фрукте, например, яблоке, выпейте стакан воды, возможно, вам просто хочется пить.

Мясо и рыба

Что можно съесть перед сном, так это белки животного происхождения. Мясо, птица, рыба, морепродукты дадут организму строительный материал для восстановления клеток, не вызовут скачка сахара в крови и не будут способствовать накоплению лишних килограммов. Если вы считаете калории, то выбирайте более постные варианты. Хотя жир, естественным образом присутствующий в животных продуктах, дает чувство удовлетворения и хорошо насыщает. Разумеется, тяжелые мясные стейки и вообще большие порции не вписываются в перечень продуктов, которые можно есть на ночь.

Еда на ночь: идеи простых перекусов перед сном

Не стоит относиться к ночному перекусу как к полноценному приему пищи, пусть это будет либо исключением из правил или временной привычкой, от которой все же лучше избавиться. Поэтому на еду, потребляемую на ночь, не нужно тратить много времени и готовить какие-то сложносочиненные блюда. Наша цель — заморить червячка, а не устроить тайное пиршество под покровом ночи.

Яйца

Самое простое и сытное, что можно поесть и утром, и днем, и на ночь без ущерба для фигуры — это яйца. Они быстро готовятся и не требуют виртуозных кулинарных навыков. Глазунья с небольшим количеством масла, яйцо, сваренное всмятку, элементарный омлет вполне подойдут для позднего ПП-ужина. Главное, обойтись без хлеба. Можно приложить огурчик, посыпать любимой зеленью или специями, чтобы было вкусно.

Омлет отлично подойдет для позднего ужина. © Getty Images

Салат из птицы

Остатки от обеда в виде отварной или поджаренной курицы, индейки — отличный вариант для удовлетворения ночного аппетита. А если смешать ее с небольшим(!) количеством листьев салата, то получится полноценное легкое и в то же время сытное блюдо. Поэтому всегда полезно иметь в холодильнике кочан салата айсберг или пучок листового. Нарежьте салат, мясо птицы на небольшие кусочки, перемешайте и заправьте ложкой оливкового масла, лимонным соком, посыпьте сухой приправой на ваш вкус или свежей зеленью. Можно добавить немного орехов: грецких, кедровых, миндаля. Они улучшат вкус блюда и сделают его более сытным.

Нарежьте салат, мясо птицы на небольшие кусочки, перемешайте и заправьте ложкой оливкового масла. © Getty Images

Рыба с морковью

Рыба хороша тем, что очень быстро готовится, легко усваивается и содержит массу полезных микроэлементов. На гарнир подойдут пропаренные овощи, например, брокколи или тушеная морковь, как в нашем рецепте.

Вам понадобятся филе/стейк трески или иной белой рыбы, нарезанная полукольцами луковица, тертая морковь и масло для жарки. Соль и перец по вкусу.

Подрумяньте рыбу с обеих сторон на среднем огне, на этой уйдет 6-8 минут. Не передержите. Отложите в сторону. В той же сковороде поджарьте лук, добавьте тертую морковь и тушите до мягкости. Когда овощи будут готовы, выложите сверху рыбу, накройте крышкой и уменьшите огонь. Дайте постоять 5 минут. А потом съешьте. Как вариант, рыбу можно сбрызнуть лимонным соком.

Рыба хороша тем, что очень быстро готовится, легко усваивается и содержит массу полезных микроэлементов. © Getty Images

Рекомендации по порциям и времени приема пищи

Неважно, какой диеты вы придерживаетесь, важно избегать перекусов и при этом не голодать.

Такая стратегия поможет сбалансировать рацион, скорректировать пищевые привычки и постепенно отучить себя от ночных трапез. В них просто не будет надобности.

Что нельзя есть перед сном?

Невинный ночной перекус может стать проблемой, если регулярно употреблять перед сном неподходящие продукты.

Хлеб, каши и зерновые

Продукты из тяжелой углеводной группы лучше употреблять на завтрак, в обед и немного на ужин. В качестве еды перед сном они не подходят. Так что оставляем кашу на утро.

Сладости и десерты

Сладости и кондитерские изделия, десерты точно попадают в список запрещенных продуктов для ночных перекусов и вообще они не вписываются в здоровый рацион. Пусть это будет редкое удовольствие, а не обязательный пункт в меню.

Сладкие фрукты

Бананы, ананасы, виноград в виду высокой углеводной нагрузки исключаем из ночного питания. Что касается сухофруктов, то, по сути, это те же сладости, но только натуральные, природные, к тому же богатые клетчаткой. Как любое сладкое, их не стоит есть перед сном, тем более на постоянной основе, чтобы не иметь проблем с лишним весом и не провоцировать брожения в кишечнике.

Кофеин

Кофе снижает аппетит, но это не является поводом пить его ночью, чтобы убить чувство голода. Так как вместе с голодом может пропасть и желание уснуть. То есть вы лишите себя полноценного ночного отдыха, что приведет к недосыпу и компенсаторному перееданию в течение следующего дня. Так что пьем кофе утром, а вечером — ромашковый чай или просто теплую воду.

Краткие итоги