Скажите «сыыыр»: можно ли есть сыр при похудении?

Польза сыра для здоровья

Молочные продукты, к числу которых относится и сыр, — важная часть повседневного рациона человека. Они содержат множество необходимых для здоровья питательных микроэлементов, являются основным поставщиком кальция и жирорастворимых витаминов, витаминов группы В.

Разумеется, кальций содержится и в других животных и растительных продуктах. Например, им богаты сардины, кунжут, шпинат и тофу. Однако получить необходимую ежедневную порцию кальция проще и эффективней именно из молочных продуктов: он лучше всего усваивается.

У вас еще остались сомнения, можно ли сыр при диете? Не только можно, но и нужно!

При непереносимости лактозы рекомендовано определить уровень дозозависимости. Он показывает, какой объем лактозы человек все-таки может усваивать без негативной реакции со стороны желудочно-кишечного тракта. Этот объем как раз можно восполнять за счет потребления молочных и кисломолочных продуктов.

Вернуться к оглавлению

Влияние сыра на процесс похудения

Некорректно утверждать, что сыр сам по себе способствует потере веса. Если добавить в меню чеддер или бри, человек не похудеет. Сыр оказывает положительное влияние на организм худеющего человека, но опосредованно.

Сыр в большом количестве содержит белки и жиры, от которых во многом зависит ощущение сытости. Испытывать чувство насыщения, находясь в процессе снижения веса, критически важно для устойчивого результата. Поэтому сыр — это отличный вариант для перекуса.

Кроме того, сыр входит в состав огромного количества блюд, улучшает их вкус и текстуру, делает более аппетитными. И это тоже очень важно! Когда человек находится в процессе снижения веса, ему критически необходимо продолжать получать от еды удовольствие. Иначе он просто бросит затею, не добившись поставленной цели.

Вернуться к оглавлению

Какой сыр можно при похудении: список нежирных сортов

Существует множество сортов сыра, самые популярные — российский, голландский, пармезан, камамбер, эмменталь, чеддер, сулугуни, маасдам, халуми, фета, моцарелла, горгонзола. Все они отличаются по своим вкусовым свойствам.

Классификаций сыров тоже несколько:

«Легкость» сыра определяется количеством жиров в составе. На упаковке сыра чаще всего указывается % жира именно в сухом веществе. В составе же будет отмечено непосредственное количество граммов жира на 100 грамм продукта. Эти два показатели являются взаимозависимыми, вы можете ориентироваться на любой из них.

Выбирая, какой сыр можно при похудении, стоит задаться вопросом: а при каких условиях мы в принципе теряем вес? Снижение веса происходит не тогда, когда мы потребляем «правильные» продукты, а при дефиците калорий. Другими словами, мы худеем, если тратим больше калорий, чем потребляем.

Таким образом, на диете можно есть любой сыр, но лучше отдавать предпочтение сортам с низким содержанием жира. «Диетический» сыр поможет соблюдать баланс между пользой для организма и количеством поступаемых калорий. Вот как выглядит список видов нежирного сыра для диеты.

Рикотта

Благодаря мягкой консистенции легче переваривается, чем многие твердые сыры. Отличный источник белка (около 11-12 г на 100 г), при этом в рикотте сравнительно мало жира (13-15 г на 100 г). Кроме того, этот сыр легко интегрировать в меню, он используется в сотнях блюд: от салатов до десертов.

Моцарелла

Моцарелла (особенно легкие или обезжиренные варианты) содержит меньше калорий, чем многие другие сыры. Важный плюс — высокое содержание белка.

Фета

Фета — это греческий сыр с характерным кисловатым вкусом. Классический сыр фета содержит около 20-22 граммов жира на 100 граммов продукта, но существуют и более низкокалорийные сорта.

Пармезан

Главное преимущество пармезана — насыщенный вкус. Одна столовая ложка тертого пармезана содержит всего 20 калорий, но при этом способна изменить вкус практически любого блюда.

Козий сыр

Козий сыр считается одним из самых низкокалорийных: в 40 граммах содержится около 100 калорий. Кроме того, он лучше насыщает (по сравнению с сырами из коровьего молока).

Творожный сыр

При похудении важно выбирать творожный сыр с низким содержанием жира и калорий. Подойдет любой вариант с пометкой «обезжиренный», «низкокалорийный», light («легкий»).

Вернуться к оглавлению

Рекомендации по употреблению сыра во время диеты

Несколько советов, которые помогут повысить эффективность диеты.

Что касается ежедневной рекомендованной порции, безусловно, она меняется от человека к человеку. Показатель зависит от множества факторов, в числе которых рост, вес, пол, уровень физической активности. Но в качестве некоторого условного ориентира можно иметь в виду следующие показатели: 30 граммов твердого (полутвердого) сыра в категориях высокожирных, полножирных и полужирных сыров. Для категории низкожирных сыров — 50-60 граммов.

Вернуться к оглавлению

Как сделать процесс похудения более эффективным?

Помимо правильного питания и подсчета калорий, при снижении веса важно следовать и другим проверенным советам.

Вернуться к оглавлению

Краткие итоги

Вернуться к оглавлению